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Galette de berinjela, alho e ovo
Minha rotina alimentar é um tanto diversificada. Dança conforme a música. E a música é regida por vários maestros: o clima e os desejos que ele traz, um restaurante novo, o mar e suas ofertas do dia,...
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Polenta à bolonhesa com queijo gratinado
Esta é mais uma receita que preparei para o Destemperados, caderno impresso de gastronomia do Jornal Zero Hora. A polenta à bolonhesa fez parte de um especial com receitas de comida caseira, dessas que...
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Tarte tatin de cebola caramelizada com vinagre balsâmico
Em geral, pensamos no prato principal, para só depois definirmos os sabores que o acompanharão. Essa tarte tatin de cebola caramelizada faz-me pensar no inverso: o prato principal pode ser definido a...
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Lasanha de cogumelos, vegetariana e deliciosa
Ao começar a pensar no texto para a coluna DigaMaria do Prazer&Cia do dia 09/05/2014, às vésperas do Dia das Mães, imaginei que faria dela uma oportunidade para homenagear a minha mãe. Quando...
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Torta capixaba com bacalhau, frutos do mar e palmito
A torta capixaba, como o próprio nome sinaliza, é um prato típico do Espírito Santo. Neste imenso Brasil, ainda que os ingredientes se repitam em muitos estados, nossas diferentes regiões têm muito o...
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Torta salgada de batata-doce e tomatinho
Há algumas semanas tenho priorizado pratos únicos para o almoço. Uma medida de praticidade mesmo. E como sei que vocês compartilham comigo o gosto pelo que é simples, rápido e saboroso, sigo dando...
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Fritada de cogumelos Paris, ricota e cebola
Todos nós passamos por diversos ciclos e basta dedicarmos um olhar mais apurado sobre nossa rotina para percebê-los através de questões profissionais, temperamentais, conjugais, territoriais,...
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Cuscuz paulista, um prato completo
Fui convidada para assinar uma coluna no caderno Prazer&Cia, no jornal A Gazeta, como contei noutro post. Mas como esse conteúdo impresso fica restrito aos moradores do Estado do Espírito Santo,...
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Bolo de pão de queijo, ou bolo Mazzô
Eu estava muito empolgada com o sucesso da receita de pão de queijo da minha mãe e com o pacotão de polvilho doce na despensa. O cenário era propenso para eu me animar com qualquer receita que levasse...
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Quiche integral com queijo de cabra, beterraba e espinafre
Esse é mais um bem-sucedido caso de improviso: visitas em casa, vontade de servir algo gostoso no final do dia, preguiça de grandes produções… O queijo de cabra já estava na geladeira, assim como a...
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